Véritable Tarte Mazarine de Poperinge
Un Siècle de Saveurs :
La Légende de la Véritable Tarte Mazarine de Poperinge
Au cœur du Westhoek, où les champs de houblon ondulent au gré du vent et où l'air est imprégné de traditions, se trouve la charmante ville de Poperinge. C’est ici, au milieu d’une histoire riche et d’un artisanat culinaire, qu’est née une véritable œuvre d'art : la Véritable Tarte Mazarine de Poperinge. Ce récit, intimement lié à la famille Sansen et au Restaurant Terminus, est une histoire de savoir-faire, de dévouement et de fierté.
L’origine de la Tarte Mazarine
Au début du XIXe siècle, une tarte exceptionnelle a vu le jour à Poperinge, nommée en hommage à Jules Mazarin, l’influent cardinal français connu pour son goût raffiné et son amour de la pâtisserie. La recette, transmise de génération en génération, a finalement été confiée à la famille Sansen. Avec soin et respect, elle a préservé le secret de ce produit emblématique.
La combinaison unique d’une pâte croustillante, d’une garniture d’amande onctueuse et d’un glaçage délicat fait de la Tarte Mazarine un joyau de la gastronomie belge.
La Famille Sansen : Gardienne de la Tradition
Depuis la fin du XIXe siècle, le nom Sansen est indissociable de la Véritable Tarte Mazarine de Poperinge. Le Restaurant Terminus, situé à Callecannes, est rapidement devenu la maison de ce trésor culinaire. Dans la chaleureuse cuisine du Terminus, cette tradition est perpétuée avec amour, et la tarte est fièrement servie aux gourmets locaux comme aux voyageurs de passage.
Animée par une conviction profonde de l’importance de l’artisanat et du patrimoine, la famille Sansen veille fidèlement sur la recette originale. Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné, et la préparation est réalisée à la main selon des traditions séculaires. Le résultat ? Une explosion de saveurs qui évoque à la fois nostalgie et surprise.
Un Hommage à l’Artisanat Authentique
La Véritable Tarte Mazarine de Poperinge a été officiellement reconnue comme produit régional protégé. Ce titre prestigieux est une consécration pour la famille Sansen et une reconnaissance de son engagement indéfectible à préserver l’authenticité de ce produit. Seul au Restaurant Terminus, sous la direction de la famille Sansen, vous pourrez goûter la véritable Tarte Mazarine, telle qu’elle a été imaginée.
Un Trésor Culinaire : Dégustez le Passé
La Véritable Tarte Mazarine de Poperinge est bien plus qu’un dessert ; elle raconte une histoire à chaque bouchée. Une histoire de Poperinge, de la famille Sansen, et d’un amour intemporel pour le goût et la tradition. Au fil des ans, elle est devenue un symbole de fierté locale et de savoir-faire artisanal, un mets qui relie les générations et invite les visiteurs à faire partie de ce riche héritage.
Votre Invitation à Poperinge
Visitez le Restaurant Terminus, le cœur battant de cette tradition, et dégustez la Véritable Tarte Mazarine de Poperinge dans toute sa splendeur. Laissez-vous transporter par les saveurs du passé et célébrez l’artisanat d’aujourd’hui. À Poperinge, l’histoire a un goût plus doux.
